Aguacates/Paltas
rellenos
Aguacates rellenos es una receta para 4 personas, del tipo Entradas, de dificultadMuy fácil y lista
en 15 minutos.
Ingredientes :
- 2 aguacates/paltas maduros y grandes
- 12 barritas de surimi (frescas o previamente descongeladas)
- salsa cocktail
Preparación:
Lavamos
los aguacates por fuera y los secamos.
Los
partimos por la mitad, con cuidado de que sean mitades bastante iguales y de
que no se rompan, ya que las cáscaras serán las cazuelitas que usaremos.
Quitamos
el hueso y partimos la carne del aguacate en cuadraditos, la retiramos con una
cuchara rascando un poco y la echamos en un bol.
Picamos
las barritas de surimi, no hace falta que sea muy finamente.
Las
añadimos al bol y lo revolvemos todo bien.
Finalmente aderezamos con la salsa cocktail al gusto.
Lo
servimos dentro de las cáscaras de los propios aguacates, intentando que no se
rompan ni se manchen demasiado por fuera.
Un
plato facilísimo para una ocasión especial.
Sugerencias:
-
Podéis añadir más cosas, tipo maíz dulce, lechuga, gambitas o tiras de pimiento
rojo en conserva, pero así ya está buenísimo.
¡Buen
provecho!
Gloria
Vélez