Atún a
la plancha
Atún a la plancha es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos,
de dificultad Fácil y lista en 15 minutos.
Ingredientes
- 4 rodajas de atún rojo de almadraba limpio de 200 g por unidad
- 1 rama de perejil (opcional)
- 1 ajo (opcional)
- aceite de oliva
- sal fina
- sal maldon
Preparación:
En
una sartén con un chorrito de aceite y sal fina, a fuego vivo, agregamos las
rodajas de atún.
Marcamos
bien por 2 minutos por ambos lados al gusto, podemos hacerlo a modo tataki
marcando muy pocos segundos por cada lado.
Emplatamos
el atún y decoramos con unos cristales de sal maldon.
Opcionalmente
podemos sazonar una picada de ajo y perejil un poco de aceite que ayudará a
triturarse mejor.
