Ensalada
de la huerta
Ensalada de la huerta es una receta para 2 personas, del tipo Entradas, Primeros Platos,
de dificultad Muy fácil y lista
en 15 minutos.
Ingredientes
- 1/4 lechuga iceberg
- 1/4 lechuga escarola
- 1/2 pepino
- 1/2 cebolla tierna
- 1 zanahoria
- 1 tomate verde grande
- 2 aceitunas negras
- vinagre blanco (opcional)
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
Primero
lavamos bien la lechuga y la escarola, las escurrimos y las cortamos en trozos
pequeños. Disponemos en una ensaladera.
Lavamos
y pelamos la zanahoria y reservamos enteras para luego rallar.
A continuación
pelamos el pepino y lo cortamos a rodajas finas. Añadimos a la ensaladera.
Cortamos
la cebolla a juliana y añadimos a la ensaladera.
Lavamos
y cortamos el tomate a gajos. Añadimos a la ensaladera.
Aliñamos
la ensalada con unas gotas de vinagre, una pizca de sal y un buen chorro de
aceite.
Servimos
a temperatura ambiente, rallamos la zanahoria y decoramos con 1 aceituna negra
cada ensalada.
