Ensalada
de la Imaginacion
Ensalada de la Imaginacion es una receta para 4 personas, del tipo Entradas, de
dificultad Muy fácil y lista
en 15 minutos.
Ingredientes
- 125 g Canónigos
- 200 g Queso de cabra (rulo)
- 1 Manzana Golden
- 4 Tomates confitados
- Jamón de pato 6-8 lonchas finas
- 4 nueces peladas
- 12 Grosellas
- 50 g de miel
- 50 ml Vinagre de Módena
- 150 ml Aceite oliva virgen
- Sal maldon
Preparación:
En un
bol añadimos el aceite, el vinagre y la miel. Salpimentamos un poco. Mezclamos
bien y reservamos.
Desmenuzamos
el queso de cabra en un plato y reservamos.
Pelamos
la manzana Golden, la cortamos por la mitad, retiramos el corazón y reservamos.
Cortamos
a juliana los tomates confitados y reservamos.
En 4
boles o copones colocaremos los ingredientes en el siguiente orden:
1
tomate picado de base en el fondo cada bol.
Repartimos
mitad de la manzana, rallada por los 4 boles.
Repartimos
las lonchas de jamón de pato apoyando las lonchas en los lados del bol.
Seguidamente
hacemos un bouquet de canónigos en centro de cada bol.
Rallamos
la otra mitad de la manzana, rallada por los 4 boles.
Espolvoreamos
el queso de cabra desmenuzado y con las nueces rotas con los dedos.
Por
último aliñamos con la vinagreta y sazonamos por encima de la ensalada con unos
cristalitos de Sal Maldon y las grosellas.
Receta
de Cristian, foto de Dolorss.
