Pizza Vegetariana BBQ
Prepará una pizza casera en unos cuantos minutos. Sólo necesitarás masa
para pizza, salsa BBQ y vegetales frescos.
Ingredientes (porciones 6 gente)
1. 2 cucharaditas de manteca
2.
1 cebolla colorada en
rebanadas delgadas
3.
1 taza de champiñones
rebanados
4.
Aceite de oliva extra
virgen para untar
5.
½ kilo de masa para
pizza, comprada o hecha en casa
6.
1/2 taza de salsa
barbecue
7.1 frasco (340 gr) de
corazones de alcauciles marinades, drenados y rebanados
8.
1 pimiento rojo, en
rebanadas finas
9.
1 tomate en rebanadas
finas
10.
1/2 taza de queso
manchego rallado
11.
1 taza de hojas de
albahaca fresca
12.
Sal marina al gusto
Instrucciones
1. Derretir la manteca en una sartén a llama media. Agregar la cebolla y
saltear durante 20-30 minutos, hasta que esté caramelizada. Agregar los
champiñones y la sal marina, y cocinar hasta que estén tiernos, por unos 10-15
minutos. Poner a un lado.
2. Precalentar la parrilla. Limpiar las rejillas y untar ligeramente con
aceite de oliva, bajar a temperatura media.
3. Cubrir 2 bandejas para hornear con aceite de oliva. Sobre una superficie
cubierta de harina, extender y aplanar la masa con un rodillo, asegurándose de
no aplanarla demasiado. Cubrir con aceite de oliva y esparcir la sal. Voltear
sobre la bandeja preparada y untar y sazonar el otro lado.
4. Calentar la masa en la parrilla durante 1 minuto y medio y voltear. Untar
la salsa barbecue y cubrir con las cebollas caramelizadas y los champiñones, el
pimiento, el tomate, el calabacín y el queso. Cubrir la parrilla y cocinar a
temperatura alta hasta que el queso se derrita, durante aproximadamente 1
minutos. Adornar con las hojas de albahaca.
